Foto: avatud allikatest
Kiire ja maitsev: kuidas keeta porgandit ja burley’t salatiks 5-7 minutiga
Porgandite ja peedi keetmine traditsioonilisel viisil võib olla aeganõudev, eriti kui tegemist on suurte juurviljadega. Siiski on olemas mõned kiired nipid, millega saab keetmisaega oluliselt lühendada, säilitades samal ajal köögiviljade maitse ja erksat värvi.
Kuidas keeta peeti ja porgandeid kiiresti
Kui lisate booraaži keetmise veele teelusikatäie söögisoodat, saate vähendada aega mitme tunni pealt 3-5 minutini. See meetod muudab köögiviljad pehmeks ja kergesti lõigatavaks, kuid oluline on jälgida annust – mitte rohkem kui teelusikatäis 1,5-2 liitri vee kohta, et vältida ebameeldivat maitset. Pärast keetmist on soovitatav köögiviljad hästi loputada, et vabaneda sooda jäägist. Sobib eriti hästi salatite jaoks koos majoneesi või muude kastmetega, mis neutraliseerivad sooda maitset.
Kuidas kiiresti keeta peeti, porgandeid mikrolaineahjus
Teine väga kiire ja mugav viis on küpsetada köögivilju mikrolaineahjus toidukottides. Selleks pange kooritud või pestud köögiviljad ilma nahka eemaldamata küpsetuskottidesse, tehke mõned augud, et auru saaks väljuda, ja pange need mikrolaineahju. Ligikaudne küpsetusaeg:
- Porgandid – 5-7 minutit
- Punapeet – 7-15 minutit (sõltuvalt suurusest)
- Kartulid – 5-6 minutit
See meetod säilitab köögiviljade särava värvuse, mahlakuse ja parimad omadused, lisaks vähendab see töövahendite kasutamist ja puhastusaega.
Kuidas küpsetada köögivilju ahjus
Spetsialistid soovitavad veel ühte köögiviljade küpsetamise varianti, mis samuti säästab aega ja parandab maitset. Selleks pestakse porgandid ja peedid, kooritakse, lõigatakse pooleks, määritakse taimeõliga, pannakse pärgamendipaberile ja küpsetatakse 180 kraadi juures umbes 30 minutit. Sellised köögiviljad säilitavad oma magususe ja kuju, mis on ideaalne salatitesse lõikamiseks.
Valmisolekut kontrollitakse noaga – kui see on kergesti läbistatav, on köögivili valmis. Pärast kerget jahtumist eemaldatakse koored ja lõigatakse salatite jaoks viiludeks.
Seega võimaldavad tänapäevased köögioskused ja -tehnikad valmistada minutitega põhilisi köögivilju klassikaliste salatite nagu “Olivier”, “Vinaigrette” või “Heeringas karusnaha all” jaoks. Need säilitavad oma maitse, värvi ja tekstuuri olenemata valitud toiduvalmistamisviisist.
